Vollkornmüsli

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On 06.08.2020
Last modified:06.08.2020

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Vollkornmüsli

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Vollkornmüsli mit Früchten

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Vollkornmüsli Müsli selber machen - die Zutaten für 1 Portion: Video

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Findet man auf den Vollkornmüsli des deutschen Kaisers Heinrich IV. - Wissenswertes

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Richtig populär wurde das Birchermus vorerst nur in der Schweiz. Mit der Popularität kamen bald Rezepte auf, die sich vom Original unterschieden. An Stelle der Haferflocken traten zunehmend die schon seit den frühen er-Jahren industriell hergestellten Trockenmischungen.

Kondensmilch wurde durch Joghurt, Milch oder Sahne ersetzt. Die Äpfel waren irgendwann jedoch nicht mehr zwingend für den Müsli-Genuss.

Müslifans mussten damals noch ins Reformhaus oder in spezielle Läden gehen, um Frühstücksmüsli kaufen zu können. In den ern schafften es die Müslis dann auch immer öfter in Supermarktregale.

Es wird in den meisten Teilen der Welt inzwischen geliebt und ist aus dem Alltag vieler Länder nicht mehr wegzudenken. Der Markt wächst stetig und entwickelt laufend neue geschmackvolle Sorten.

Seit Müsli in den er Jahren einer Lebenseinstellung den Namen gab, ist das Angebot verschiedener Sorten stetig gewachsen. Zusätzlich werden auch vermeht glutenfreie und vegane Produkte konsumiert.

Glutenfreie Mischungen bestehen meist aus verschiedenen Getreideflakes, die mit Trockenfrüchten oder Schokolade gemischt sind.

Die so genannten Pseudogetreide sind glutenfrei. Vegane Produkte enthalten weder Honig noch Milchprodukte. Besonders Frühstücksbreie aus fein gemahlenem Getreide erleben ein Comeback.

Sie können sofort warm oder kalt verzehrt werden, umständliches und langes Einweichen der Körner über Nacht gehört nun der Vergangenheit an.

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Statt ein Fertigprodukt zu verwenden, lautet die Devise: das Müsli selber machen — und das ganz ohne unerwünschte Zusatzstoffe und überflüssigen Zucker:.

Die beste Grundlage zum Müsli selber machen sind Getreideflocken, und das bestenfalls in der Vollkorn-Variante.

Ihr hoher Ballaststoffanteil hält lange satt und kann den Cholesterinspiegel im Blut senken. Besonders beliebt sind Haferflocken.

Gerade Fertigmischungen können kleine Wundertüten — und sogar regelrechte Kalorienbomben sein. Eigentlich ahnt man ja schon, dass sich hinter Bezeichnungen wie Crispies, Crunchy, Loop oder Pops in diversen Variationen eher keine magere Schonkost versteckt.

Verbraucherschützer beklagen seit Jahren, dass in den Fertigmüsli-Mischungen oftmals zu viel Zucker enthalten ist.

Manche Zucker erkennt der uninformierte Laie aber auch nicht auf den zweiten Blick. Hinter Begriffen, die auf der Zutatenliste beispielsweise auf —ose enden, verbirgt sich oft ebenfalls Zucker.

Maltodextrin, Gerstenmalzextrakt oder Invertzuckersirup ist ebenfalls Zucker", erklärt Christiane Manthey von der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg.

Viele Fertigmüslis bestehen Verbraucherschützern zufolge sogar zu einem Viertel aus Zucker — pro Gramm entspricht das bei einigen Produkten rund acht Stückchen Würfelzucker.

Mitarbeiter der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg haben sich vor einiger Zeit auf die Suche nach Zuckern in Produkten, unter anderem im Müsli, gemacht.

Trockenfrüchte fein hacken. Mit den Flocken, Nüssen und Cornflakes mischen. Auf Schälchen verteilen. Wer es kerniger mag, kann das Müsli direkt verzehren.

Und dadurch verhindert man einen Herzinfarkt. Von den knapp 10 Medizinern, die in der Befragung angaben, Zerealien zu konsumieren, griffen 79 Prozent zu Vollkornprodukten, 21 Prozent bevorzugten industriell bearbeitete Frühstücksflocken.

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3 Gedanken zu „Vollkornmüsli

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